みどり色がきれい!よもぎ饅頭

子どもが大好きおやつ&料理レシピ

よもぎ饅頭

材料 (小さめ6個分)

あんこ 72g
生地
砂糖 75g
小麦粉 30g
重曹 1g

よもぎ 小さじ1

水 適量

よもぎ
柔らかい部分を摘んできて重曹を入れたお湯でゆでます。茹で上がったらミキサーにかけドロドロにしておきます。(多いときは冷凍しておくと次に使えます。)

〈作り方〉

①蒸し器を用意し、お湯を沸かします。
あんこを6等分にし丸めておきます。
②ボールに生地の材料を入れてかき混ぜます。
③よもぎを②に少しづつ入れ混ぜます。
④③の様子を見ながらパサパサの状態な時は水を加えます。
⑤すいとんよりもやや柔らかめになったら6等分し手のひらでのばします。
⑥あんこを包み閉じた方を下にして蒸し器に並べ5~8分蒸します。

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